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Bombons moldados
Leve o chocolate ao banho-maria e, com a chama bem baixa, misture com
uma espátula até que cerca de 2/3 dele tenha derretido. Retire-o do banhomaria e continue mexendo, até ficar bem lisinho. Coloque-o num refratário limpo, seco e, com uma espátula, misture-o continuamente, para que ele comece a perder temperatura (provando uma pequena porção no lábio
inferior, você deve sentir que ele está "frio").
Preencha completamente os moldes de bombom com o chocolate e em
seguida vire-os sobre um prato grande e fundo, para escorrer o excesso. Leve os moldes à geladeira por alguns minutos, para que essa primeira camada de chocolate seque.
Coloque em cada cavidade 1 colher (chá) de geléia e cubra com o restante do chocolate. Volte os moldes à geladeira por mais 15 minutos, ou até que eles fiquem "opacos", indicando assim que os bombons já estão secos e prontos para serem desenformados.
O que eu preciso ter:
500g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto , picada
- 1 xícara (chá) de geléia (morango, uvas, laranja, etc.)
- moldes para bombons, de formatos variados
DICA: • Para um efeito mais caprichado, use moldes com formatos diferentes e varie os recheios: geléia de damasco, fondant de menta, passas ao rum são boas opções.
 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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