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CIRNIKY (carolinas com ricota) Cozinha Russa
700g de ricota 3 gemas 3/4 de xícara de trigo 4 colheres de açúcar sal 5 1/2 colher de manteiga 250ml de creme de leite 1 limão
Embrulhar a ricota num pano de prato, pendurar na pia e deixar escorrer por 12 horas. Desmanchar com um garfo, juntar as gemas de uma vez, o trigo, açúcar, uma pitada de sal e amassar bem.
Amassar até ficar liso, dividir em 4 partes e formar pães. Passar na farinha e colocar na geladeira para endurecer. Fazer com cada um deles 1 rolo de 2 a 3 cm de diâmetro. Cortar em rodelas de 2cm de espessura. Levar ao fogo uma panela com manteiga, deixar derreter, juntar as carolinas, um pouco de cada vez e dourá-las, virando sempre, aproximadamente 4 minutos de cada lado. Escorrer em papel absorvente. Diluir o creme de leite com limão. Servir as carolinas com o creme à parte.

 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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