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Costela de javali
ingredientes:
- 05 kilos aproximadamente ou 02 costelas de javali
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 01 copo de vinho branco seco
- 09 grãos de pimenta do reino preta
- 09 grãos de pimenta rosa
- 01 mão de salsinha picada
- 02 ramos de alecrim (só as folhas)
- 04 ramos de salvia fresca picada
- 02 folhas de louro fresco
- 02 dentes de alho
- 01 pitada de sal
- 02 ou 03 limões
- 02 dentes de alho -01 pé de alho poró
- 02 cenouras picadas
- 01 galho de salsão
- 1/2 garrafa de vinho branco
- 02 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 copo de jerez olorozo
- água para cobrir as costelas
- 01 cebola picada
modo de preparo:
- passe primeiro de 02 a 03 limões na carne e deixe por 05 minutos mais ou menos. triturar todos os ingredientes acima e antes de colocá-lo na carne, passar 02 dentes de alho com as mãos na carne e depois regar com o tempero.
- puxar na panela em fogo brando com 01 cebola picada, 01 pé de alho poró mais ou menos, 02 cenouras picadas e 01 galho de salsão.
- regar com o molho da marinada, 1/2 garrafa de vinho branco, 02 tabletes de caldo de galinha e um pouco de água o suficiente para cobrir as costelas.
- quando estiver bem macio leve ao forno para dourar. triture todo molho, acrescente 1/2 copo de jerez olorozo.

 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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