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Coxinhas de Galinha
Ingredientes 2 peitos de frango 1cebola ralada 2 tomates sem pele e sem sementes 2 dentes de alho amassados sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga 2 gemas 1/2 xícara de leite 3 a 4 ovos inteiros farinha de trigo necessária 1 maço de salsa e cebolinha
Modo de Preparo Doure o alho e a cebola na manteiga e junte os peitos de frango cortados ao meio, temperados com sal e pimenta e vá mexendo até que fiquem corados. Acrescente os tomates picados sem as peles e sementes e um amarrado de salsa e cebolinha verde. Refogue em fogo brando e junte água, aos poucos, para que a carne fique bem macia e com algum molho. Prove os temperos e retire do fogo. Separe a carne dos ossos e passe pela máquina de moer ou processador. Leve ao fogo uma colher rasa de manteiga com 1/2 cebola ralada para dourar, junte a carne já moída, o molho em que foi cozida e as 2 gemas desfeitas no leite. Misture tudo muito bem e, sempre mexendo, vá adicionando farinha de trigo aos poucos até obter um creme bem consistente e que desprenda da panela. Deixe esfriar, tome pequenas porções de creme na palma das mãos e dê a forma de coxinhas de galinha. Passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente para não abrir.

 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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