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SARAPATEL
INGREDIENTES:
- Miúdos de porco (coração, fígado, rins, língua, bucho, sangue)
- Óleo o suficiente para refogar
- Temperos (alho, cebola, hortelã de folha miúda e cebolinha picadinhos; louro, cominho, vinagre, extrato de tomate e sal)

DICA:
Quando for comprar os miúdos, cuide para que o sangue não esteja enfarinhado. Ele já deve ser comprado aferventado e salgado, em pedaços grandes.
PREPARO:
Junte todos os miúdos e jogue água efrvente por cima, para escaldar. Em seguida, corte-os bem picadinhos, coloque-os em uma panela e leve ao fogo para refogar junto com os temperos. Não abuse do sal, pois os miúdos já vêm salgados. Depois de tudo refogado, tampe a panela e vá pingando água, aos poucos, até ficar bem cozido. No final do cozimento, retire a tampa para deixar engrossar.

 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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