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Doce de tomate cristalizado
- 1 kg de tomate maduro e firme
- 1/2 kg. De açúcar refinado
- 1 1/2 litro água
- 1/2 colher de sopa de cal vedado (só para uso doméstico)
- 1 1/2 folha de gelatina vermelha Modo de preparar
Em água fervente colocar os tomates, só o tempo de amolecer a pele, tirar
toda a pele ainda quente.
Cortar ao meio contrario ao veio, tirar as sementes e por na água com o cal.
Deixe por + ou - 2 horas depois lavar bem em água corrente.
Com o 1 1/2 litro de e 1/2 kg açúcar faça uma calda rala e deixe esfriar.
Coloque os tomate lavados e leve par ferver durante 20 minutos por 2 dias.
Deixando os tomates dentro da calda na ultima fervura acrescente as folhas de
gelatina de leve por mais 5 ou 10 minutos.
Escorra numa peneira de preferencia de taquara ponha para secos só sol
(dentro de casa) por uma tarde.

Calda final
- 1 xícara de chá açúcar refinado
- 2 xícara de chá de água Ferver até o ponto de bala mole, deixar esfriar, passar os tomates deixe
escorrer na peneira por uns 15 minutos só o tempo de secar.


 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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