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Empadinha de Camarão
. - Ingredientes da Massa:
. - 580 gr de farinha de trigo
. - 150 gr de manteiga ou margarina
. - 10 gr de banha ou gordura vegetal
. - 1 gema
. - 1 colher, das de café, de sal
. - 1 xícara, das de chá, de leite
. - Ingredientes do Recheio:
. - 750 gr de camarão
. - 4 colheres, das de sopa, de óleo
. - 1 cebola picadinha
. - 2 tomates sem pele nem sementes, bem picadinhos
. - 115 gr de farinha de trigo
. - Pimenta-do-Reino
. - 1 pedacinho de folha de louro
. - 1 galhinho de coentro
. - 2 ovos cozidos picados
. - Azeitonas sem caroços
. - Modo de Preparo da Empadinha: Prepare a massa misturando bem todos os ingredintes, mas não a trabalhe muito. Lave os camarões, tire-lhes as cascas e cabeças, colocando-as numa panelinha e cobrindo-as com água. Leve ao fogo para ferver durante 15 minutos e reserve. Tire as tripas dos camarões. Refogue a cebola no óleo, junte os tomates, os camarões picados e os outros temperos. Deixe que os camarões cozinhem. Engrosse o recheio com farinha de trigo, na base de 1 colher, das de sopa, de farinha para cada copo de caldo, mexendo bem para não empelotar. Quando estiver grosso, prove o tempero e retifique. Tire do fogo, junte um pouco de salsa picada e os ovos cozidos picados também. Deixe o recheio esfriar. Forre as forminhas com massa, ponha em cada uma delas uma colherada de recheio e uma azeitona. Cubra-as com massa, pincele com gema e leve ao forno quente durante aproximadante 40 minutos.


 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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