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Escalopes de lombo com molho de Dijon
Ingredientes:
. - 12 fatias de lombo bem batidas
. - 03 colheres de sopa de manteiga
. - 03 colheres de sopa de farinha de trigo
. - 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
. - 02 cebolas processadas
. - 1/2 xícara de caldo de carne
. - 01 xícara de chá de creme de leite
. - 02 colheres de sopa de mostarda
. - 01 colher de sopa de mostarda em grãos - (opcional)
. - 01 colher de sopa de salsa picada
. - 01 colher de sopa de cebolinha picada
. - 01 colher de sopa de alecrim
- Sal e pimenta
Modo de Preparo:
. - Bata bem as fatias de lombo e tempere com sal e pimenta.
. - Passe por farinha de trigo peneirada e retire o excesso.
. - Frite-as em manteiga derretida e reserve no calor.
. - Na mesma panela em que fritou os escalopes, coloque a cebola processada e deixe murchar.
. - Acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.
. - Junte o caldo e coloque fogo alto para reduzir.
. - Coloque então o creme de leite, a mostarda e por último as ervas.
. - Retifique o sal se necessário, e sirva sobre os escalopes quentes.
. - Acompanhe com mini batatas com casca feitas no forno com azeite, alho e alecrim.


 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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