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Escalopinho de Filé com Estragon acomp Chutney Maçã e Trouxinha aspargos
Ingredientes: (para o filé)
. - 04 bifes de file mignon
. - 04 fatias de peito de peru
. - sal e pimenta a gosto
. - 01 xícara de chá de estragon seco
. - 01 colher de chá de molho inglês
. - 01 colher de sobremesa de vinho branco
. - 01 colher de chá de margarina para grelhar
. - 01 tablete de caldo de carne
. - 01 colher de café de maisena (amido de milho)
. Ingredientes: (para o chutney)
. - 01 unidade de maçã sem casca
. - 08 unidades de tomate seco
. - 04 unidades de ameixa preta
. - 01 colher de café de pimenta rosa
. - 01 pedaço pequeno de gengibre
. - 01 unidade de canela em pau
. - 03 unidades de cravo
. - 1/3 da casca de 01 laranja
. - 1/2 xícara de chá de vinagre de maçã
. Modo de preparo: (chutney)
. - Levar todos os ingredientes para a panela, menos o vinagre, deixar cozinhar por 10 minutos.
. - Colocar para processar e levar ao fogo por 05 minutos, para apurar e por último acrescentar o vinagre.
. Ingredientes: (trouxinhas de aspargos)
. - pão folha (encontrado em casa de produtos sírios)
. - 04 folhas sírias
. - 01 vidro de aspargos picado
. - 01 colher de chá de margarina
. - 01 colher de chá de cebola ralada
. - 01 colher de chá de salsinha picada
. Modo de preparo:
. - Refogar os aspargos com os ingredientes e reservar.
. - Cortar o pão em quadrados, rechear e juntar as pontas.
. - Levar para assar.
. Montagem do prato:
. - filé com molho estragon
. - 01 colher de sopa de chutney
. - 04 trouxinhas ao redor

Valor calórico: 212 calorias

 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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