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Esfiha síria
Ingredientes
Massa:
. - 02 tabletes de fermento para pão ou 30 gr
. - 1.1/2 copo de água morna
. - 01 copo de óleo de milho
. - 01 colher de sopa de açúcar refinado
. - 01 colher de sopa rasa de sal
. - 700 gr de farinha de trigo especial (aproximadamente)
Modo de Preparo:
. - Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes, sendo a farinha de trigo por último, até formar uma massa macia
e que grude ligeiramente nos dedos.
. - Imediatamente separe a massa em 50 bolinhas, boleie e modele as esfihas.
. - Leve ao forno em assadeira sem untar até que estejam douradas por cima a 180ºc.
Recheio de carne:
. - 500 gr de carne moída (patinho)
. - 01 cebola grande picadinha
. - 02 tomates grandes sem sementes e com a pele picadinhos
. - suco de 01 limão grande
. - pimenta síria a gosto
. - sal
. - cheiro verde a gosto (opcional)
. - 100 gr de pinoles (snobar)Modo de Preparo:
. - Misture todos os ingredientes com as mãos e deixe reservado por 30 minutos.
. - Em seguida, coloque em peneira e deixe por 2 horas (para que saia todo o
excesso de líquido).
. - Empregue em seguida.Recheio de verdura:
. - 01 maço de escarola lavado e cortado em tirinhas
. - 01 cebola grande picadinha
. - 02 dentes de alho socados
. - 02 tomates grandes sem sementes,com a pele e picadinhos
. - suco de 1 limão grande
. - pimenta síria e sal a gostoModo de Preparo:
. - Misture todos os ingredientes e aguarde por 40 minutos (para que a verdura murche e solte o excesso de líquido).
. - Passe por peneira e empregue.


 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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