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Feijão tropeiro
. - 250 g. de toucinho fresco cortado em cubos pequenos
. - 2 dentes de alho amassados
. - 1 colher (sopa) (15g.) de sal
. - 1 cebola média (100 g.) picadas
. - 1 pimentão verde médio (120 g), sem sementes, picado
. - 1 colher (sopa) (5 g.) de salsa picada
. - 1 colher (sopa) (5 g.) de cebolinha verde picada
. - 5 xícaras (900 g.) de feijão-mulatinho ou feijão-fradinho cozido e escorrido
. - 4 xícaras (1 maço) de couve cortada em tiras bem finas
. - 1 1/2 xícara ( 240g.) de farinha de mandioca Modo de preparo Coloque o toucinho numa panela, leva ao fogo médio e frite até ficar ligeiramente dourado. Com uma escumadeira, tire os torresmos da panela e deixe escorrer sobre papel absorvente. Coloque o alho amassado, o sal, a cebola, o pimentão, a salsa e a cebolinha na panela com a gordura e cozinhe, sempre em fogo médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 5 minutos. Junte o feijão, misture e continue o cozimento por mais alguns minutos. Acrescente a couve e cozinhe rapidamente, só até murchar um pouco. Apague o fogo e junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até formar uma farofa. Acrescente os torresmos, passe para um prato de servir e leve à mesa. Rendimento: 6 porções

 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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