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Fígado empanado

500 g de fígado de boi cortados em fatias
5 colheres de sopa(cheias) de farinha de rosca
20 folhas de salsa
Farinha de trigo
1 ovo
80 g de margarina
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Lave, enxugue e pique a salsa, e misture bem com a farinha de rosca.
À parte, bata um pouco o ovo com o sal e a pimenta-do-reino.
Enfarinhe, com a farinha de trigo, as fatias do fígado, passe no ovo e, após
escorrer, passe na mistura de farinha de rosca e salsa, comprimindo um pouco
com a mão para que fiquem bem empanadas.
Numa frigideira grande, derreta a manteiga e, quando começar a ficar
espumante, disponha o fígado e frite de um lado e do outro, em fogo médio,
por 5 a 6 minutos. Escorra as fatias sobre papel absorvente e sirva com a
fritada de batata e cebola.


 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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