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Filé mignon recheado com molho de queijo
ingredientes: (file)
. - 02 kg de file mignon limpo
. - 02 dentes de alho amassados
. - 01 xícara de chá de caldo de laranja ou abacaxi
. - 01 tablete de caldo de carne
. - sal e pimenta a gosto ingredientes: (recheio)
. - 04 fatias de presunto
. - 04 fatias de bacon
. - 1/2 xícara de chá de ervas passas branca
. - 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
. - 01 maçã verde ralada
. - 1/2 xícara de chá de cebola ralada
. - sal a gosto modo de preparo:
. - abra o filé ao meio, tempere com os temperos deixando descansar por 10 minutos.
- coloque as fatias de presunto, de bacon e os outros ingredientes. dobre o
filé, enrole o filé e feche com palito de dente ou barbante.
. - coloque em uma assadeira e coloque o restante do tempero por cima do filé. cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos à temperatura de
200ºc.
. - retire o papel alumínio e deixe mais 15 minutos para dourar, retire do forno e coloque o molho.
molho de queijo: (ingredientes)

. - 1/2 litro de leite
. - 01 colher de sopa de margarina
. - 01 colher de sopa de farinha de trigo
. - 150 gr de queijo parmesão ralado
. - sal e pimenta a gosto modo de preparo:
. - leve a manteiga e a farinha em uma panela, acrescente o leite aos poucos e vá mexendo até formar um creme.
. - retire a panela do fogo, acrescente o queijo ralado, a pimenta e o sal.
. - mexa e estará pronto para servir.


 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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