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Filet de avestruz com juliene de legumes e molho
. - 180 g de avestruz
. - 20 g de juliana de cenouras
. - 20 g de juliana de alho poró
. - 1 batata cortada em tiras bem finas
. - 10 g de manteiga
. - sal
. - pimenta molho
. - 5 g de coentro em grão
. - 20 ml de caldo de pato
. - folhas de alecrim e tomilho
. - sal
. - pimenta modo de preparo
rosti de batata

. - em uma pequena frigideira colocar a batata já cortadas em fatias finas, esperar dourar os dois lados e retire colocando-a sobre um guardanapo.
molho agridoce.
- coloque na panela o coentro, o mel e as ervas. deixe ferver, acrescente o
vinagre espere 2 minutos e coloque o caldo, passe tudo em uma peneira e
deixe reduzir pela metade.
montagem

. - grelhar o filet até o ponto desejado e a parte, em uma pequena panela com manteiga fritar os legumes por apenas 1 minuto. em um prato colocar ao centro os legumes e o filet, sobre o filet a batata e contornar com o molho.


 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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