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Pastel de Palmito - super receita
Massa:
1 Kg de Farinha de trigo
1 e 1/4 de xícara de chá de água
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de glutamato monossódico
8 colheres de sopa de óleo
1 ovo batido

Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. A parte, misture a água, o sal, o glutamato monossódico e dissolva bem. Jogue a farinha, adicione o óleo e por último o ovo batido.
Sove a massa com as mãos por 5 minutos mais ou menos, até o ponto de farofa.
Passe a massa no cilindro, aos poucos e amasse novamente com as mãos.
Deixe descansar por meia hora.
Divida a massa ao meio e passe pelo cilindro várias vezes, sempre dobrando e passando até atingir o comprimento de 2 metros aprox.
Enrole em papel filme e deixe descansar de 4 a 6 horas na geladeira. - USE SOMENTE DEPOIS DESTE PERÍODO...

Recheio:
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
4 colheres de sopa de azeite
1 tablete de caldo de galinha
1 colher de sobremesa de glutamato monossódico
3 colheres de sopa de extrato de tomate
3 colheres de dopa de farinha de trigo tipo 1
800 ml de leite
sal a gosto
salsinha a gosto
800 g de palmito MACIO picado - se vc quiser um bom pastel não adianta economizar... Compre um palmito de boa procedencia. Se você está fazendo esta receita até aqui, investiu em vários ingredientes. Invista no principal: o palimto de procedencia. Caso contrário, compre uma massa pronta e faça um recheio simples que vc economiza trabalho...

Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, junte o tablete de caldo, o glutamato monossódigo, o extrato de tomate e cozinhe bem por 5 minutos.
Coloque o leite devagar, mexendo sempre para não empelotar, até atingir o ponto cremoso.
Deixe cozinhar por mais uns 5 minutos aprox.
Acrescente o palmito e deixe por 1 minuto.
Retire do foto e depois de uns 5 minutos coloque a salsinha.
Dica: se quiser, pode incrementar com ervilhas na hora de rechear. 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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