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Receitas do PobreVirtual

Bolo de Coco com Cobertura

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Ingredientes

- 4 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 2 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar União
- 4 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 vidro(s) de leite de coco
- 1 xícara(s) (chá) de leite
- 6 unidade(s) de clara de ovo em neve
- 6 unidade(s) de gema de ovo
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura

- 2 xícara(s) (chá) de açúcar União
- 1 xícara(s) (chá) de água
- 100 gr de coco ralado(s)

Modo de preparo
Bata o açúcar com a manteiga e as gemas até obter um creme. Acrescente,alternadamente,a farinha de trigo,o leite de côco e o leite.Por último,junte o fermento.
Em seguida acrescente as claras e mexa devagar,para incorporá-las à massa.
Leve ao forno médio (180ºC),pré-aquecido,em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Depois do bolo de assado,ainda quente,coloque a cobertura, furando com um garfo para penetrar bem.

Cobertura
Leve ao fogo o açúcar e a água,deixando ferver,até formar uma calda rala.
Acrescente o côco,mexendo bem por 1 a 2 minutos.Reserve.



Bolo gelado de coco

INGREDIENTES:

* 4 ovos
* 3 xícaras de açúcar
* 3 xícaras de farinha de trigo
* 1 copo de suco de laranja
* 1 colher de sopa de fermento em pó


para a cobertura:

* 1 garrafa pequena de leite de coco
* 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
* 1 lata de leite condensado
* 1 pacote de coco ralado sem açúcar

MODO DE PREPARO:

1. Na batedeira bata as claras em neve.

2. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.

3. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.

4. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira.

5. Despeje a massa numa forma média e untada.

6. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.



Cobertura:
1. Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado.

2. Reserve.

3. Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem.

4. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele.

5. Salpiqueo coco ralado por cima.

6. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

7. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio.

8. Conserve na geladeira.

9. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes.


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  Dizem que: Quem se mete em atalhos mete-se em trabalhos...

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