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Doçura de Coco
Ingredientes
Massa para um bolo:
1 embalagem de 200ml de Leite de Coco SOCOCO
6 xícaras de chá de farinha de trigo
5 xícaras de chá de açúcar
250g de manteiga
3 ovos
1 1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa bem cheias de fermento em pó

Recheio:
2 embalagens de Doce de Coco SOCOCO
1/2 kg de doce de leite cremoso
3 xícaras de ameixa sem caroços
1 xícara de chá de água

Glacê:
1/2 kg de gordura hidrogenada
1 kg de açúcar de confeito
6 gotas de anilina rosa
2 colheres de sopa de caldo de limão

Preparo
Misture bem o ãçúcar a manteiga e as gemas. Coloque aos poucos a farinha, o fermento, o Leite de Coco SOCOCO e o leite, batendo sem parar. Por fim, acrescente as claras em neve e mexa levemente com uma colhere de pau (repita a operação para o segundo bolo)

Recheio:
Ferva a ameixa com uma xícara de água e deixe esfriar. Bata no liquidificador até formar uma geléia

Glacê:
Bata todos os ingredientes na batedeira.

Montagem:
Em uma tábua forrada com papel-alumínio, coloque o bolo e recheie com o Doce de Coco SOCOCO. Coloque a geléia de ameixa e o doce de leite, o segundo bolo e cubra com o glacê. Enfeite a gosto. 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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