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Risoto de camarão
INGREDIENTES:

* 400 g de camarão cinza limpo
* 3 xícaras de chá de arroz branco
* 1 cubo de caldo de camarão
* 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
* 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
* Cheiro verde picado
* 2 colheres de extrato de tomate
* 2 dentes de alho
* 1 colher de sopa de azeite
* Sal
* 1/2 limão



Veja a tabela de conversão de medidas.
(gramas para xícaras, colheres, etc.)
50min 4 porções
Camarão MODO DE PREPARO:

1. Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos.

2. Enquanto isso, faça o arroz, fritando ele muito bem.

3. Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela.

4. Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão.

5. Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque.

6. Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto).

7. Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão.

8. Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira.

9. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

10. Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro.

11. Solte-o bastante, com o garfo.

12. Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher.

13. Decore com camarões grelhados e coentro.

14. Servir bem quente. 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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