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Tender Tropical
Ingredientes:
TENDER:

- 1 tender semidesossado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de mel
- 2 copos de caldo de laranja
- 1 copo de vinho branco seco
- Cravos da Índia (decoração)

FAROFA DE FRUTAS FRESCAS:

- 1/2 kg farinha de mandioca
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de cubos de bacon fritos e escorridos
- 1 maçã picada
- 3 fatias de abacaxi picadas
- 2 bananas fatiadas
- 1/2 xícara (chá) de sementes de maracujá
- 2 xícara (chá) de passas sem caroços
- 1 pêra picada
- Sal e pimenta a gosto

MAÇÃS GELATINADAS:

- 6 maçãs
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- Canela
- 1 caixa gelatina sabor morango
- 2 copos de água



preparo:
TENDER:

Risque o tender com a ponta de uma faca e espete os cravos.
Acomode-o numa assadeira e besunte-o com a mistura de manteiga e
sal. Regue com a mistura de manteiga e mel e com a mistura de
caldo de laranja e vinho.

Feche com papel alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 25
minutos. Descubra e deixe-o no forno por mais 15 minutos, regando
com o molho da assadeira.

FAROFA:

Derreta a manteiga, refogue a cebola e torre a farinha mexendo
sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto. Junte o bacon. Na hora
de servir, coloque as frutas picadas e as sementes de maracujá.

MAÇÃS:

Descasque as maçãs e coloque-as na panela de pressão, polvilhando
com todo açúcar. Dissolva a gelatina com os 2 copos de água e
coloque sobre as maçãs na panela, junto com a canela.

Feche a panela e deixe assim por 8 horas (não abra). Após 8
horas, leve ao fogo. Marque 1min30s desligue. Deixe a panela de
pressão fechada até o dia seguinte.

Abra a panela e tire as maçãs. Despeje o vinho (ou rum) sobre as
maçãs e leve à geladeira.

Acomode o tender numa travessa e coloque a farofa em volta.
Decore com maçãs gelatinadas e frutas frescas.

 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
clique abaixo para assitir


veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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