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Salada de Bacalhau
Ingredientes p/ 5 pessoas
- 400g de Bacalhau (seco e desfiado)
- 1 alface frisada
- 1 alface radiccio
- 3 endívias
- 1 molho rabanete (pequeno)
- 1 alface americana
- 1 maçã vermelha sem casca em juliana- 1 pimentão vermelho sem pele em juliana
- 100g de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pacote de broto de alfafa
- 1 cebola roxa em juliana
- 1 colher de coentro picado

Decoração:
--1 molho de cebolinha verde --1 pacote de mini-tomates Molho:
--2 dentes de alho em purê
--2 colheres de mostarda Dijon
--4 colheres de maionese
--4 colheres de azeite
--3 colheres de vinagre branco
--1 colher de salsa crespa
--5 colheres de vinho branco seco
--sal
--pimenta-preta a gosto

Modo de Preparação:
Misturar a maçã, as azeitonas, o bacalhau, a cebola roxa, o coentro, metade da maionese e reservar. Lavar bem as folhas, dispor no fundo de cada prato as endívias e fazer um mesclun com as outras verduras. Colocar no fundo do prato e o bacalhau preparado em cima. Decorar o centro com a cebolinha verde e mini-tomates. Misturar todos os ingredientes do molho e temperar a gosto.
 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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