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Bacalhau Cremoso Gratinado
Ingredientes:
.- 1/2 kg de bacalhau -3 cebolas grandes
.- 750 de batatas
.- 1 copo de leite
.- 1 copo de natas frescas
.- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
.- Sal e pimenta do reino a gosto
.- Uma pitada de noz moscada
.- Óleo
.- Azeite de OlivaCobertura de Farofa
.- 1 1/2 copo de pão adormecido ralado ou processado
.- 1/2 chávena de salsinha picada
.- 1/2 colher de café de orégano
.- 1/2 colher de café de alecrim
.- 2 ovos duros amassados
.- Sal e pimenta do reino
.- Azeite de oliva o bastante para umedecer bem esta farofa.
.- Misturar tudo.

Modo de Preparação: Escorrer bem o bacalhau que ficou de molho na água por 24 horas. Cortar em lascas. Descascar as batatas e cortar em rodelas bem finas. Colocar as batatas na frigideira em 1/4 de chávena de óleo quente.
Cozinhar alguns minutos neste óleo. Temperar com sal e pimenta, Juntar 1/2 chávena de água e cozinhar até evaporar a água. Reservar. Refogar as cebolas, cortadas em rodelas bem finas, em 3 colheres de sopa de azeite até ficar quase transparente. Juntar as lascas de bacalhau e cozinhar até a evaporação de todo líquido que soltar. Juntar a farinha mexendo muito bem por 2 minutos.
Tirar do fogo e juntar o leite e as natas, mexendo bem para não formar grumos; voltar ao fogo para engrossar. Juntar as batatas reservadas. Verificar
o sal e colocar pimenta- preta e uma pitada de noz moscada. Colocar tudo numa travessa refratária, cobrir com a farofa e assar em forno 175 graus. Se tiver gratinador, gratinar no final.
 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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