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Bacalhau à Ericeira
Ingredientes para 1 pessoa:
.- 1 posta de bacalhau
.- 2 cabeças de nabos
.- um ramo de salsa
.- dois grão de pimenta
.- uma folha de estragão
.- 400 gr batatas
- 2 ovos
Para o molho:
.- 100 ml. molho tártaro
.- 1 colher polpa de tomate
.- 3 colheres natas batidas

Modo de preparação:
Escolher bacalhau do melhor e cortar uma posta alta e limpa de pele e espinhas, escaldar e dessalgar durante 24 horas, depois cozê-lo, levando-o ao lume em água fria, na qual se deitam as cabeças de nabos, o ramo de salsa, os grãos de pimenta e a folha de estragão. Cozer batatas e ovos e cortar tudo em rodelas.
Preparar um molho tártaro, acrescentar a colher de polpa de tomate e três colheres de nata batida. Cozido o bacalhau, dividi-lo em lascas, à mão, misturar com as rodelas de batatas e de ovos, saltear com manteiga até aloirar, deitar-lhe o molho por cima, mexer com uma colher de pau e levar a lume brando. Servir quente.
 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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