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Bacalhau Dourado
Ingredientes para 4 pessoas:
.- 500g de bacalhau
.- 300g de batatas grandes
.- 3 cebolas grandes
.- 2 ovos cozidos
.- 8 colheres (sopa) de azeite
.- 1 folha de louro
.- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (chá) de páprica
Para a decoração:
.- rodelas de ovos cozidos
.- folhas de salsa
.- azeitonas pretas descaroçadas.

Modo de preparação:
Dessalgue o bacalhau e escalde. Retire as peles e espinhas e prepare o caldo. Corte a carne em pedaços. Descasque as batatas, corte em rodelas grossas e cozinhe no caldo de bacalhau por 10 minutos. Junte o bacalhau e cozinhe por mais 10 minutos. Escorra (reserve o caldo) e deixe esfriar.
Corte a cebola em rodelas e refogue no azeite, com o louro, por 1 minuto. Acrescente o bacalhau, frite mais um pouco, e em seguida adicione as batatas. Quando tudo começar a dourar, borrife com o vinagre, polvilhe com a páprica e cozinhe por 2 minutos.
Retire do fogo, arrume em uma travessa e decore com rodelas de ovos cozidos, as azeitonas e a salsa. Acompanhe com arroz feito no caldo reservado.
 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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