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Bacalhau Espiritual com Bechamel
Ingredientes para 4 pessoas:
.- 4 postas de bacalhau
.- 1 colher de sopa de manteiga
.- 1 dl de azeite
.- 500 gr de pão (carcaça)
.- 1 cebola
.- 3,5 dl de leite
.- sal, pimenta e sumo de limão
.- molho Bechamel

Modo de Preparação:
Ponha o bacalhau de molho (24 horas). Em seguida, leve-o a escalfar (a água deve apenas borbulhar). Escorra-o e retire-lhe a pele e as espinhas. Faça-o em lascas. Em manteiga e azeite aloure a cebola picada. Junte o bacalhau e deixe cozer 10 minutos, mexendo sempre, de preferência com uma colher de pau. Se o bacalhau secar junte um pouco de água da cozedura. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Corte o pão em fatias e ponha-as de molho no leite morno.
Unte a travessa com manteiga e forre-a com uma camada de fatias de pão. Sobre esta camada coloque uma camada de bacalhau, e assim sucessivamente até terminar com uma camada de fatia de pão.
Regue com o molho Bechamel e leve ao forno a alourar cerca de 20 a 30 minutos. Sirva de imediato.
 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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