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Roupa Velha de Bacalhau (Minho)
Modo de Preparação: Este prato é por excelência natalício e típico do dia 25 de Dezembro, pelo menos no Norte do país, já que se aproveitam os sobejos do Bacalhau da Consoada - ou Cozido com Couves, ou Com Todos, como também é conhecido, para o confeccionar.
Assim, pelo meio-dia, por entre a alegria das crianças surge um cheiro forte a estrugido de cebolas às rodelas, alho picado (muito), pingue (uma ou duas colheres de sopa), uns golpes de acidulante vinagre, cominhos e, para quem relembrar a áurea época dos Descobrimentos, cravinhos-da-Índia. E tudo mergulhado no mais fino dos azeites. Depois, quando as cebolas estiverem bem loiras, é juntar o repolho cegado e o bacalhau despido de espinhas e peles, misturá-lo muito bem na sertã e colocá-lo na mesa para o gáudio do palato.
 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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