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BACALHAU GRATINADO COM CREME
Cozem-se 750 grs. de bacalhau e tiram-se-lhe espinhas e peles,
desmanchando-o em pequenas lascas.
Também se cozem 500 grs. de batatas, pelo vapor ou em água, cortando-as
em rodelas.
Cozem-se três ovos que se cortam em rodas finas. Põem--se as batatas e o
bacalhau num prato de ir ao forno, em camadas alternadas, com meio litro de
molho bechamel ou molho mornay (veja Molhos e Saladas). A última camada
deve ser de molho e a penúltima de rodelas de ovos cozidos, sal, pimenta,
queijo parmesão ou gruyère, ralados, e vai ao forno a corar.
Se juntarmos ao molho, depois de pronto, duas gemas cruas, fica mais
saboroso.
Também se podem substituir as rodelas de batatas por purê das mesmas.

 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
clique abaixo para assitir


veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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