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BACALHAU À GOMES DE SÁ
Para 5 a 6 pessoas:
1 quilo de bacalhau grosso ( peso em cru);
1 quilo de batatas;
1 1/2 decilitro de azeite do mais fino;
1 grama de pimenta;
4 cebolas medianas;
2 dentes de alho;
4 ovos cozidos;
4 decilitros de leite;
1 ramo de salsa.
Modo de preparar:
Toma-se o bacalhau dessalgado, põe-se numa caçarola com tampa, cobre-se
com água a ferver, tapa-se e aguarda-se que passe um quarto de hora, sem
ferver. A seguir tiram-se as peles e as espinhas separando-se a carne do
bacalhau em pequenas lascas. Estas lascas vão para um prato fundo,
cobrindo-se com leite quente, deixando em infusão pelo menos por uma hora.
Numa travessa de ir ao forno deita-se azeite, os alhos e as cebolas cortadas às
rodelas. Estando a cebola a alourar juntam-se as batatas previamente cozidas
cortadas às rodas de um centímetro de espessura e as lascas saídas da infusão
em leite. Leva-se a travessa ao forno deixando ferver tudo por dez a quinze
minutos. Sirva-se bem quente ornamentado com ovos cozidos cortados às
rodelas, azeitona e salsa picada.

 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
clique abaixo para assitir


veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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