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Posta de Bacalhau na Brasa com Molho de Tomate Ralado
Para 2 pessoas

Ingredientes do bacalhau:

1 posta de lombo de Bacalhau da Noruega (250g)
azeite de ervas
1 tomate ralado
1 cebola média ralada
50g de champignon gigante paris
2 dentes de alho socados
1 cálice de vinho branco
1 talo de aipo fatiado
1 ramo de alecrim fresco

Modo de preparar:
Ferva o bacalhau por 3 minutos em água aromatizada com cebola, cenoura e
alho.
Besunte a grelha com azeite de ervas e pincele também o bacalhau com este
preparo.
Coloque o bacalhau na grelha e deixe dourar os dois lados.
Retire da grelha e coloque sobre o bacalhau o molho de tomate.
Sirva com torradas de aioli.
Para o molho, frite o alho e a cebola, acrescentando metade do vinho, deixe
reduzir.
Agregue o tomate, os champignons e o aipo, finalmente o restante do vinho e

o alecrim. Reduzir por 3 minutos.
No centro do prato um pouco de azeite, o bacalhau e o molho por cima.
Ao lado salsa e as torradas de aioli.
 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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