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Bechamel e 3 variações
Molho branco Ingredientes
.- 2 colheres de sopa de manteiga
.- 1 cebola ralada
.- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
.- 1/2 litro de leite mais ou menos
.- Sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparar
1. 1. Numa panela derreta a manteiga, frite a cebola até murchar, sem corar. Junte a farinha de trigo e deixe dourar um pouco.
2. 2. Vá colocando o leite até atingir a consistência desejada mexendo sem parar.
3. 3. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada

Variações
4 queijos Ingredientes
.- 50 gr. de gorgonzola
.- 100 gr. de requeijão cremoso
.- 50 gr. de queijo parmesão ralado
.- 50 gr. de queijo prato ou mussarela em dadinhos

Modo de preparar Coloque meio litro de molho branco numa panela e em fogo bem baixo, vá juntando os queijos um a um e deixe a mussarela ou queijo prato para o final.
Cogumelos Ingredientes
.- 250 gr. de cogumelos frescos cortados em lâminas
.- 2 colheres de sopa de manteiga
.- 2 colheres de sopa de cebola ralada
.- 1 colher de sopa de salsa e cebolinha picadas bem miudinhas
.- 3 colheres de sopa de vinho branco seco
.- 1 xícara de café de caldo de carne

Modo de preparar Derreta a manteiga e frite a cebola. Junte os cogumelos e deixe cozinhar em fogo alto até que a água natural seque. Coloque o vinho branco e deixe ferver mais um minuto. Acrescente meio litro de molho branco e quando ferver, junte as ervas picadas.
Parisiense Ingredientes
.- 200 gr. de presunto cozido cortado em tirinhas
.- 200 gr. de sobras de frango desfiadas
.- 1 xícara de chá de ervilha cozida ou em lata
.- 1 xícara de chá de cogumelos cortados em lâminas
.- 1 colher de sopa de manteiga
.- 5 colheres de sopa de azeite
- 5 dentes de alho Modo de preparar Frite o alho na manteiga e no azeite. Quando corar, junte os demais ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Junte meio litro de molho branco.
Beijinho de coco queimado Note anote
.- 1 xícara de chá de açúcar
.- 1 lata de leite condensado
.- 1 coco fresco ralado
.- Manteiga para untar
.- 100 g de coco seco queimado
.- Coco em fita para decorar (opcional)

Modo de preparo Coloque o açúcar e leve ao fogo baixo e deixe até dourar. Retire a panela do fogo, coloque o leite condensado e o coco fresco. Volte ao fogo, mexendo sempre até que se desprenda do fundo da panela (10 a 15 minutos). Coloque num prato untado e deixe esfriar. Enrole os beijinhos e passe no coco queimado. Se desejar decore com coco em fitas.
 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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