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Berinjela à Italiana
.- Ingredientes:
.- 1 kg de berinjelas pequenas
.- 2 copos de azeite
.- 1 copo de vinagre branco
.- 20 cebolinhas em conserva
.- 100gr de azeitonas pretas
.- 1 colher das de chá de pimenta do reino moída na hora
.- 6 dentes de alho
.- 1 folha de louro
.- sal - orégano
.- Modo de Preparo: Lave as berinjelas, corte em fatias e deixe de molho em água e sal por 12 horas, depois escorra bem, afervente em nova água com sal e o louro, torna a escorrer e deixe esfriar. Arrume numa panela camadas de berinjelas, dê azeite com vinagre, de cebolinhas e azeitonas inteiras, polvilhe com orégano e pimenta do reino. Leve ao fogo brando e deixe ferver com a panela tampada, até o vinagre evaporar e ficar só o azeite. Deixe esfriar, arrume num pirex, tampe e leve a geladeira.

Comece a servir depois de 4 ou 5 dias.
 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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