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Biscoitos de gengibre da Rogelia
.- 2/3 de xícara de chá de melado
.- 1/2 xic de açúcar mascavo, bem comprimido
.- 1/2 xic de manteiga em temperatura ambiente
.- 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
.- 1 1/2 colher de chá de canela em pó
.- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
.- 1 pitada de sal1 pitada de cravo em pó 2 ovos grandes 3 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

Cobertura:
1 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1/3 xícara de chá de leite

Preparo:
Na batedeira, junte o melado, o açúcar mascavo, a manteiga, o fermento, o
sal, a canela, o gengibre, o cravo, os ovos, e 1 1/2 xícara de farinha. Bata em
velocidade baixa ate misturar os ingredientes.
Passe para velocidade média e bata por 2 minutos, raspando o fundo da tigela
de vez em quando.
Desligue a batedeira, acrescente a farinha restante e misture bem primeiro
com a espátula depois com as mãos, até que fique homogênea. Forme uma
bola. (Se quiser pode envolvê-la num filme plástico e guardá-la na geladeira
por dois dias).
Pré-aqueça o forno em temperatura média(180º).Polvilhe levemente farinha
de trigo em uma superfície de trabalho.. Com um rolo abra a massa, ate ficar
com 3mm de espessura.
Recorte a massa em formatos variados.
Com uma espátula coloque-os numa assadeira sem untar, deixando um
espaço de 1 cm entre eles. Asse por 10 minutos ou até ficarem firmes.
Com a espátula, tire-os imediatamente da assadeira e deixe-os esfriarem
sobre uma grade.

Enquanto esfriam faça a cobertura. Numa panela (em banho maria), coloque o açúcar e o leite, mexendo sempre ate ficar homogênea a mistura. Tire do fogo. Coloque num saco de confeitar com o bico perle(pérola, aquele bem fininho)e decore a gosto. Deixe-os secar antes de guardá-los.
 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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