Tempere 1 1/2 de camarão limpo (médios) com sal, pimenta do reino e 2 colheres de sopa de suco de limão e reserve por pelo menos meia hora. Aqueça 4 colh de sopa de azeite e refogue duas cebolas picadas. Adicione 1 kg de mandioca nova, mexa bem e adicione 1/2 xícara de água fervente. Tampe a panela e deixe que a mandioca cozinhe. Numa outra panela, faça um bom refogado, com temperos a gosto, 3 tomates grandes sem pele e sem semente. Junte a mandioca, 1 vidro de leite de coco, 1/2 maço de coentro, sal e o camarão. Deixe ferver por uns minutos, tudo junto. A mandioca deixa o molho grosso, quando se desfaz. Deixe cozinhar, no máximo 10 minutos depois que colocar o camarão . Estando pronto, junte 4 colheres de sopa de azeite dendê, mexa e desligue. Para evitar que a mandioca não amoleça no ponto, eu mudei a receita e costumo passa-la no liqüidificador (fica um creme
- hum... delicioso!!)
Super dica de receita e
para quem faz regime:
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Humor inteligente de forma descontraída...
De grão em grão a galinha enche o bico!!!
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