Ser pobre é É ser consciente, não esbanjar recursos e ser socialmente conotado (criticado), pelo facto de o ser. - pobre não é porque quer, consciente é porque se quer, rico é quem tem essa sorte, mas não tem que se vangloriar nem ser arrogante com os restantes....

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Bolo de amêndoas e damasco
Para a massa 12 claras em temperatura ambiente 1 pitada de sal 12 colheres (sopa) de açúcar 12 gemas em temperatura ambiente 2 colheres (chá) de fermento em pó peneirado 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 300 g de amêndoas sem pele e moídas
Para o recheio 200 g de damascos 150 g de açúcar
Para a cobertura 1 xícara de água 2 xícaras de açúcar 1 xícara de claras em temperatura ambiente
Prepare a massa: bata as claras em neve com uma pitada de sal. Junte o açúcar, aos poucos, e bata até obter um suspiro firme. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem nos intervalos. Misture
a. o fermento, a farinha de rosca e, por último, as amêndoas, mexendo delicadamente. Distribua a massa em três fôrmas de 20 cm de diâmetro untadas e polvilhadas com farinha. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno e desenforme ainda morno. Deixe esfriar sobre uma grade. Prepare o recheio: deixe os damascos de molho em água suficiente para cobri-los. No dia seguinte, bata-os no liquidificador. Junte
b. o açúcar e leve ao fogo baixo até dar o ponto de geléia.

Prepare a cobertura: junte em uma panela a água e o açúcar e leve
ao fogo, mexendo com uma colher de metal até o açúcar dissolver.
Pare de mexer e faça uma calda grossa com a consistência de mel.
Bata as claras em neve e junte a calda ainda quente, aos poucos,
batendo sempre até amornar.
Disponha um dos discos em um prato e espalhe a geléia de damascos.
Coloque outra camada de bolo e repita a operação. Cubra com o
terceiro disco. Acrescente a cobertura e enfeite com amêndoas em
lascas.
Para 10 a 12 pessoas

 

Super dica de receita e para quem faz regime:
Aprenda a fazer Salada de Vidro
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veja todas as receitas em vídeo https://www.youtube.com/watch?v=SR1Zk4prqYo

 


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