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Programa Zmaro 059: Sérgio Reis, Zé da Banca e muito mais...

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Neste programa Zmaro conhece o grande Sérgio Reis que carinhosamente o recebe e conta um pouco sobrre sua carreira.

Depois Zmaro conversa com Zé da “Banca Balão” que esta no ramo a mais de 26 anos. Atualmente em sua banca ele comercializa Revistas novas e “usadas”. Por usadas entende-se que são aquelas revistas que ficam nas prateleiras das bancas e não vendem. Depois as editoras fazem pacotes ou promoções com um preço especial para este tipo de revistas.

Zé fala da influência da internet e computadores de modo em geral no impacto nos negócios e sobre o comportamento do consumidor frente a tecnologia.

Depois de tantos assuntos Zmaro questiona a Zé sobre sua vida amorosa e ele revela que esta a procura de uma companheira. Então Zmaro oferece Zé as interessadas...

 Atendendo a Pedidos: Como fazer a tal MOON SAND - Areia Lunar (moon sand, areia que molda)

Você pode reduzir ou dobrar.
encontrei 2 opções:
-4 copos de areia
-2 copos de amido de milho
-1 copo de água

Ou

-8 copos de farinha de trigo
-1 copo de óleo para bebê (óleo Johnson)

Aparentemente as duas receitas dão certo. A segunda seria caso vc não tenha areia por perto...

 

 Um pouco do PobreVirtual.com.br para você...

 

 

 

Ser pobre é...
cozinhar feijão na garrafa térmica de um dia pro outro, pra economizar gás e dizer que é seu jeito de comer feijão fresquinho todo dia... 
ir a casa do vizinho na hora da refeicao, e reclamar de fome, só pa comvidarem a sentar na mesa 
escrever no verso de folhas usadas... 
comprar carro a prestação e não ter dinheiro pra gasolina... 
queimar esterco seco (cocô de vaca mesmo) dentro de casa no início da noite para espantar as muriçocas... 
colocar tnt no forro da casa para impedir que os cocos dos cupim caiam em sua cabeça.... 
amarrar o cachorro com fio de luz... 
levar a namorada no motel de taxi... 
pedir ajuda aos vizinhos para empurrar o carro pra pego no tranco... 
comprar rum montilla, coca cola ir à praia e beber essa mistureba toda quente e achar que está abafando... 
 

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Dizem que...
Para seu marido não acordar com a macaca… Depile-se..  
Quem dá aos pobres, nunca vai ser uma prostituta rica! 
Quem procura sempre acha, se não um prego, uma tacha... 
Perdido por cem, perdido por mil.... 
Quem diz o que quer, ouve o que não quer.... 
se não lembro, naõ fiz... 
Com coisas sérias não se brinca... 
Um lápis comprido vence uma memória curta... 
Quando Deus quer, até o diabo ajuda... 
Importante é não dizer, não importa.... 
  

 

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Dicas gerais
CARNE: Antes de comprar a carne é importante saber como se pretende prepará-la. Compre a carne ideal para sua receita: 
-LAGARTO - Parte da coxa do boi, de fibras longas. Utilizada para assados, rosbife e ensopados de panela. 
-COXÃO DURO OU CHÃ DE FORA - Músculo grande, um pouco fibroso. Indicado para sopas, caldos, cozidos, ensopados ou para moer. 
-COXÃO MOLE OU CHÃ DE DENTRO - Músculo do interior da perna do boi, arredondado, com fibras curtas e consistência macia. Bom para assados, refogados e bifes role. 
-PATINHO - Peça menos macia que a alcatra, mas indicada para assados ou cozidos de panela. Também é indicada para bolos de carne e almôndegas por ter pouca gordura. 
-PICANHA - É o "supra sumo" da alcatra. Indicada para churrasco e grelhados. 
-ALCATRA - Uma das carnes mais apreciadas. Muito macia, tem forma alongada e fibras semelhantes às do coxão mole. É usada principalmente para churrascos e grelhados, mas também é ótima para assados, refogados e picadinhos. 
-CONTRA-FILÉ OU FILÉ DE LOMBO - Carne macia, de forma redonda e sem gorduras. Fica ao longo da parte externa da coluna vertebral do boi. Ideal para bifes do tipo steak. 
-FILÉ MIGNON - Peça de aproximadamente 2 quilos. Localiza-se ao longo do dorso do animal. muitíssimo macia, é indicada para medalhões, turnedos, strogonoff e rosbifes. 
-MAMINHA DE ALCATRA - Carne muito macia, indicada para churrasco. 
-ABA DE FILÉ - Corte menos macio que o filé. Serve para habúrgueres e croquetes. 
-FRALDINHA - Corte de fibras longas. É a parede que forra o abdome do animal. Na Argentina é conhecida como Matambre. É uma carne dura, mas fica ótima em assados feitos em panela de pressão. 
-CAPA DE FILÉ - Tem textura desigual e muitos nervos. Serve para ensopados. 
-ACÉM - É um pedaço razoavelmente macio. Adequado para bifes de panela e ensopados. 
A carne fresca deve ser firme e compacta. Pressione-a com o dedo; se os tecidos cederem ao toque e imediatamente voltarem ao normal, a carne é boa. 
Sua cor deve ser vermelho brilhante. 
A gordura deve ser branca ou amarelo-pálido. Se for muito amarela é sinal de que o animal era velho. 
Deve ter a aparência de enxuta. Se estiver transpirando não compre. 
Evite comprar carne em açougues que tenham luzes em néon vermelho ou amarelo. Essas luzes enganam seus olhos e dão a carne uma ótima falsa aparência. 
Não compre carne demais. A não ser que você pretenda congelá-la. Não desperdice! Para carnes sem osso (filés) calcule 150g por pessoa. Para carne com osso (costelas, bistecas, etc.) calcule 250g por pessoa. Para carnes com muito osso (ossobuco, rabada, etc.) calcule 400g por pessoa. 
Se a sua carne está no fogo há séculos e não amolece de jeito nenhum, coloque no molho uma colher de chá de fermento em pó. Ou então coloque 2 colheres de sopa de whisky e deixe cozinhando mais um pouco. 
Se da sua carne sobraram uns pedaços mais "feinhos", moa-os e use para recheios de tortas, almôndegas ou para molho de macarrão. 
Quando você for congelar, divida a carne em porções por refeições. Assim você apenas descongelará a porção certa de cada vez. 
Antes de levar a carne ao congelador espalhe um pouco de azeite sobre cada pedaço. A carne ficará com uma aparência ótima. 
Nunca descongele a carne mergulhando-a em água, a não ser que você vá utilizar a carne e a água para fazer uma sopa. 
Muito cuidado ao descongelar carne no microondas. Um descuido sua carne cozinhará lá dentro. 
Ao temperar bifes de carne moída não exagere no alho e cebola. A carne moída absorve muito os temperos. 
Para que não espirre muita gordura ao fritar bifes, tempere-o antes e junte um pouco de óleo de soja ou azeite de oliva. Quando você for fritar, apenas aqueça a frigideira e coloque os bifes, sem usar mais óleo. 
Não faça bifes finos demais. Ao fritar, eles ficarão secos. A espessura ideal para bifes é 2 cm. 
Ao preparar bife à milanesa, tempere a carne, passe na farinha de trigo, depois em claras batidas e na farinha de rosca. A clara não deixa o óleo espumar. 
Espantar moscas 2: As moscas deixarão as plantas em paz se plantarmos alguns galhinhos de hortelã nos vasos. Elas não suportam o cheiro. 
Quando fizer receitas em banho-maria, leve uma assadeira grande no forro do forno, ponha água fervendo e a forma de pudim ou outra receita. Conserve a assadeira sempre com água quente. 
Gases intestinais: para diminuir a formação de gases intestinais cusada pelo feijão, uma boa dica é deixá-lo de molho em água, de seis a oito horas antes do cozimento. 
Um dente de alho muitíssimo bem socado, adicionado à massa podre para empadas, tortas e pastelões, fará com que fiquem mais saborosos. 
Arroz soltinho: Junte algumas gotas de limão ou vinagre à água do cozimento. 
BRÓCOLIS: Para que o brócolis não desbote ao cozinhar, acrescente uma pitada de açúcar na água do cozimento. 
Nunca tampe a panela na qual cozinha o brócolis. O vegetal perderá toda a cor... 
 
Faça sempre o recheio para tortas com antecedência ou deixe esfriar antes de usar. Se você colocar o recheio ainda quente, a massa cozinhará antes de ser levada ao forno, ficando com uma aparência desagradável e pouco saborosa. 
Para que um assado fique dourado, pincele com molho de soja antes de levar ao forno. 
 
  

 

 

 

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Uma receita...
Charutos 

- Folhas de uva frescas (esta receita dá para 60 folhas) 
- 500 gr de chã (coxão mole) com gordura (moída 2 vezes) 
- 200 g de arroz 
- 500 g de tomate (picar bem pequeno, sem caroço) 
- 4 colheres de sopa cheias de hortelã bem picado 
- 1 colher de chá (rasa) de pimenta da Síria (Bahar) ou da Jamaica 
- 1 colher de chá de pimenta vermelha ou 1 1/2 de páprica picante 
- 2 colheres de sopa (rasas) de sal 
- 1/2 xícara de chá de extrato de tomate 
- suco de 1 1/2 limão 
- 4 dentes de alho socados 

Ferver as folhas de uva por aproximadamente 3 minutos, virando-as periodicamente, com cuidado. Retire-as e reserve a água do cozimento. Misture a carne ao arroz (já lavado, e escorrido), ao tomate picado, à hortelã, às pimentas, ao sal, e ao extrato de tomate. Abra as folhas com o verso virado para cima e coloque cerca de uma colher de sopa da massa (vai depender do tamanho da folha) próximo à base da folha. Enrole sem apertar muito. Arrume os charutos em uma panela grande, lado a lado. Quando passar para cada camada superior, espalhar dentes de alho socados (1 dente para cada camada). Depois de arrumados na panela, cubra com a água do cozimento misturada com o extrato de tomate e o suco do limão. Acrescente mais água para cobrir os charutos e passar cerca de 2 cm do nível dos charutos. Cubra com um prato, um pouco menor que o diâmetro da panela e ponha um peso em cima para que os charutos não flutuem quando ferver a água. Depois que levantar fervura, abaixe um pouco o fogo e cozinhe cerca de 40 a 50 minutos. Escorra a água e sirva 
Sugestões: pode ser acompanhado de cebola crua (cortada em pedaços grandes) e/ou coalhada ou iogurte natural. 


 


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