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Claudio Rissi, Gustavinho Camargo: Pai atende o telefone... - Programa Zmaro 138
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 Um pouco do PobreVirtual.com.br para você...

 

 

 

Ser pobre é...
ir a casa do vizinho na hora da refeicao, e reclamar de fome, só pa comvidarem a sentar na mesa 
mascar chiclete ate acabar, doer o queixo e depois pregar na parede para mascar no dia seguinte cheio de areia... 
cortar as pernas de uma calça surrada pra fazer uma bermuda "nova" 
tentar sacar dinheiro no caixa eletronico e como nao tem dinheiro, diz que ¨esse caixa ta com probrema... 
pedir ao frentista pra colocar 2 reais de gasolina e dizer que é só completar o tanque.... 
mandar embrulhar o resto da pizza para levar para o cachorro 
regar as plantas de casa com panela. 
ter só um ovo na geladeira ,fazer uma farofa para dividir com a familia inteira... 
cortar mangas de camiseta para usá-la como regata e cortar calça comprida para fazê-la de bermuda e usálas no verão.... 
Pedir pro cobrador do ônibus passar dois na roleta. 
 

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Dizem que...
No aperto e no perigo se conhece o amigo... 
malandro que é malandro tem muita sorte... 
Mais vale ser rabo de pescada que cabeça de sardinha.... 
Tem muita gente que não sabe a diferença entra o prato e o penico... 
Quando alguém lhe chamar de gordo não ligue, você é maior que tudo isso... 
dizem que:Eu sou como os rios,não encontro obstáculos. 
Escrever umidade com h é ser humirde... 
O amor é como a gasolina da vida. Custa caro, acaba rápido e pode ser substituída pelo álcool... 
Coração dos outros é terra que ninguém pisa... 
Sacola plástica é o lixo eterno que vai por fora... 
  

 

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Dicas gerais
Para Acabar Com A Umidade Dentro dos Armários e Gavetas: Passe em todo interior do armário, das gavetas, do guarda roupa, um pano molhado em :½ copo de vinagre branco¼ de essência de alfazema (se compra em casas de essências, farmácias homeopáticas e casas de produtos naturais)passe muito bem por todo interior do móveldeixe-o aberto até secar e repita esta operação, quantas vezes forem necessárias, até acabar com a umidadeAtenção :* se o seu móvel for encerado, depois de bem seco, encere com cera comum de pisos incolor* se o mofo já estiver instalado e for móvel de madeira, se tira com querosene* pode também, pendurar dentro de um armário uma meia velha contendo serragem* faça saches de cal, um amarrado de giz branco* funciona também, furar uma lata com vários furos na tampa contendo um pedaço de carvão* pedaços de cânfora espalhados pelos armários e gavetas. 
Se da sua carne sobraram uns pedaços mais "feinhos", moa-os e use para recheios de tortas, almôndegas ou para molho de macarrão. 
Para que as batatas de tamanho grande cozinhem mais depressa, faça alguns furos com garfo antes de levá-las ao fogo. 
Para congelar gemas, passe-as primeiro por uma peneira e adicione uma pitada de sal para cada gema congelada. 
CARNE: Antes de comprar a carne é importante saber como se pretende prepará-la. Compre a carne ideal para sua receita: 
-LAGARTO - Parte da coxa do boi, de fibras longas. Utilizada para assados, rosbife e ensopados de panela. 
-COXÃO DURO OU CHÃ DE FORA - Músculo grande, um pouco fibroso. Indicado para sopas, caldos, cozidos, ensopados ou para moer. 
-COXÃO MOLE OU CHÃ DE DENTRO - Músculo do interior da perna do boi, arredondado, com fibras curtas e consistência macia. Bom para assados, refogados e bifes role. 
-PATINHO - Peça menos macia que a alcatra, mas indicada para assados ou cozidos de panela. Também é indicada para bolos de carne e almôndegas por ter pouca gordura. 
-PICANHA - É o "supra sumo" da alcatra. Indicada para churrasco e grelhados. 
-ALCATRA - Uma das carnes mais apreciadas. Muito macia, tem forma alongada e fibras semelhantes às do coxão mole. É usada principalmente para churrascos e grelhados, mas também é ótima para assados, refogados e picadinhos. 
-CONTRA-FILÉ OU FILÉ DE LOMBO - Carne macia, de forma redonda e sem gorduras. Fica ao longo da parte externa da coluna vertebral do boi. Ideal para bifes do tipo steak. 
-FILÉ MIGNON - Peça de aproximadamente 2 quilos. Localiza-se ao longo do dorso do animal. muitíssimo macia, é indicada para medalhões, turnedos, strogonoff e rosbifes. 
-MAMINHA DE ALCATRA - Carne muito macia, indicada para churrasco. 
-ABA DE FILÉ - Corte menos macio que o filé. Serve para habúrgueres e croquetes. 
-FRALDINHA - Corte de fibras longas. É a parede que forra o abdome do animal. Na Argentina é conhecida como Matambre. É uma carne dura, mas fica ótima em assados feitos em panela de pressão. 
-CAPA DE FILÉ - Tem textura desigual e muitos nervos. Serve para ensopados. 
-ACÉM - É um pedaço razoavelmente macio. Adequado para bifes de panela e ensopados. 
A carne fresca deve ser firme e compacta. Pressione-a com o dedo; se os tecidos cederem ao toque e imediatamente voltarem ao normal, a carne é boa. 
Sua cor deve ser vermelho brilhante. 
A gordura deve ser branca ou amarelo-pálido. Se for muito amarela é sinal de que o animal era velho. 
Deve ter a aparência de enxuta. Se estiver transpirando não compre. 
Evite comprar carne em açougues que tenham luzes em néon vermelho ou amarelo. Essas luzes enganam seus olhos e dão a carne uma ótima falsa aparência. 
Não compre carne demais. A não ser que você pretenda congelá-la. Não desperdice! Para carnes sem osso (filés) calcule 150g por pessoa. Para carne com osso (costelas, bistecas, etc.) calcule 250g por pessoa. Para carnes com muito osso (ossobuco, rabada, etc.) calcule 400g por pessoa. 
Se a sua carne está no fogo há séculos e não amolece de jeito nenhum, coloque no molho uma colher de chá de fermento em pó. Ou então coloque 2 colheres de sopa de whisky e deixe cozinhando mais um pouco. 
Se da sua carne sobraram uns pedaços mais "feinhos", moa-os e use para recheios de tortas, almôndegas ou para molho de macarrão. 
Quando você for congelar, divida a carne em porções por refeições. Assim você apenas descongelará a porção certa de cada vez. 
Antes de levar a carne ao congelador espalhe um pouco de azeite sobre cada pedaço. A carne ficará com uma aparência ótima. 
Nunca descongele a carne mergulhando-a em água, a não ser que você vá utilizar a carne e a água para fazer uma sopa. 
Muito cuidado ao descongelar carne no microondas. Um descuido sua carne cozinhará lá dentro. 
Ao temperar bifes de carne moída não exagere no alho e cebola. A carne moída absorve muito os temperos. 
Para que não espirre muita gordura ao fritar bifes, tempere-o antes e junte um pouco de óleo de soja ou azeite de oliva. Quando você for fritar, apenas aqueça a frigideira e coloque os bifes, sem usar mais óleo. 
Não faça bifes finos demais. Ao fritar, eles ficarão secos. A espessura ideal para bifes é 2 cm. 
Nunca use vinha d'alhos em frango defumado... 
Se a sua geladeira estiver com odor ruim coloque uma pedra de carvão em um pires e coloque dentro da mesma. 
Protegendo a cor: Botões de madeira não perdem a cor durante a lavagem, se forem protegidos com esmalte de unhas incolor. 
Corte de Carne: Cortar a carne em sentido contrário ao das fibras evita que fique dura. Evite também furar ou bater a carne com força para que ela não perca o líquido e a maciez. 
O feijão cozinhará mais depressa se você der uma primeira fervura por cinco minutos, depois escorrer e deixar cozinhar em nova água. 
  

 

 

 

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Uma receita...
Caldo de Mocotó 

- 1 pé de boi (mocotó) 
- 1 limão 
- 1 cebola 
- 3 tomates 
- 1 folha de louro 
- sal e pimenta a gosto 
- 2 dentes de alho 
- cebolinha verde 
- coentro 
Lave bem o pé de boi, esfregando-lhe um limão. Deixe de molho, na água com limão por 20 minutos. Escorra e leve à panela de pressão com sal e a folha de louro. Cozinhe até que a carne esteja derretendo. Tire os ossos, passe os pedaços maiores de carne no liquidificador (só deixe os bem miúdos) e deixe esfriar. Leve à geladeira por umas duas horas. Tire toda a gordura que se concentra na parte superior do caldo. 
Faça um refogado com alho, cebola e tomate. Junte o caldo endurecido do 
mocotó e tempere a gosto. Use bastante cebolinha verde. Deixe ferver por uns 20 minutos, acrescentando mais água. Junte o coentro a gosto (os baianos o usam aos montes) e deixe ferver mais uns dois minutos. Sirva com pimenta e limão à parte. 
 


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